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堕落的老师 视频

添加时间:2016年07月01日   【字体大。 】 关注:3078
 3月28日一大早,载着百余斤真空预包装凉皮的配货车缓缓从城南高新开发区汽配路7号驶出,发往全市各处。“俞记凉皮”老板俞勇一边指挥员工一边告诉记者:“这批货都是刚刚下的生产线,我们要保证所有的产品必须是最安全、最新鲜的。”从书店生意转型做食品,从摆摊卖凉皮到如今进入食品原材料生产,俞勇说,他的创业思路很简单,就是踏踏实实地用品质取胜,把“俞记凉皮”做成芜湖凉皮行业内的标杆。

二次创业结缘凉皮

48岁的俞勇给人的第一眼感觉就是憨厚本分。2004年之前,他一直经营着一家书店。虽然在书店上倾注了不少心血,但无奈受到互联网的冲击,生意是越来越难做。“把原来的生意守下去,那每年都要赔上不少钱。转行?自己文化程度低,不知道该做什么。”俞勇笑着说,当时是自己最纠结的时候。

可就在2004年,一个偶然的机会让他产生了经营食品的念头。一次外出途中,他在路边买了一份凉皮,爽口筋道的凉皮不仅勾起了他的胃口,也让他的心里一动,何不学做凉皮,自己也开个摊位。抱着这个想法,他和经营凉皮摊的老人闲聊了起来,一来二去,向老人表达了自己拜师的想法。“没想到老人很爽快的答应了。”

凉皮的制作工艺其实并不复杂,俞勇一来二去就掌握了,有了凉皮,俞勇在城南高校园区租了个小摊位,每天带着自己生产的凉皮摆摊做起了凉皮生意,由于他的凉皮口感好,原材料干净卫生,做生意又诚信,“俞记凉皮”颇受大学生的欢迎,靠着摆摊的收入,俞勇尝到了二次创业成功的甜头。

凉皮走上生产线

在凉皮摊生意越来越火爆后,手工生产的凉皮数量已经远远满足不了每日的消耗了,这也让俞勇意识到,要扩大营业额,必须要摆脱家庭作坊式的手工生产模式。2012年,他经多方打听,终于在河南郑州找到了专门销售午夜福利电影的商家。看着价格达数万元的机器,他咬咬牙,用多年摆摊的积蓄买了一台生产线,并自费学习设备操作技术。当年,在技术帮扶和指导下,加之秘制拌料,他成功用机器制作出了第一张凉皮。

“改用生产线后,效率提高了不少,人也轻松了。”俞勇指着厂房内一台台形状各异的午夜福利电影器告诉记者,“这是洗面机,将醒好的面团直接倒入即可自动‘洗’出面浆;这是自动温控午夜福利电影,面浆经过这个午夜福利电影器蒸熟定型后,一张凉皮就制作成功了。”记者了解到,一条生产线日产凉皮大约为500张左右,是手工生产效率的10倍,而经过这几年的发展,俞勇的厂房内已经拥有了4台这样的凉皮生产线。

4条生产线,每天生产2000张凉皮,俞勇的凉皮摊能“吃”下这么多凉皮吗?其实,俞勇早就把他的生意重心从摊面销售转到了凉皮生产上来了。由于他生产的凉皮非常筋道并且柔软可口,口感达到甚至超过了人工传统制作的凉皮,价格也十分公道,因此芜湖不少凉皮店、凉皮摊都慕名而来,从他这里进货。

“胆小”换来的口碑度

凉皮制作是一项投入小利润高的创业项目,由于进入门槛很低,购买一条生产线即可加工,所以近年来很多人投资做起了这项生意。但芜湖市场就这么大,凉皮又是“放不住”的食品,“俞记凉皮”是通过什么秘诀来赢得市场的认可呢?问及俞勇的销售秘诀,这位憨厚的老板有些不好意思的说,在他看来,食品安全是比天还大的事。“我曾看过媒体报道,有的人为了做出的凉皮更筋道,更防腐,往面浆里面加硼砂,不仅生意做砸了,人也判刑了。”俞勇说,他虽然没什么文化,但也知道,做出的东西不干净,吃的人要遭罪,生产者也总有一天要受到报应。正因为俞勇的“胆小”,他的厂房对卫生有着严格的要求,不仅生产设备定期消毒,而且整个厂房全部安装了排气扇保持空气通畅,并设有纱门纱窗防蝇防鼠。俞勇说虽然他目前还是个小创业者,但希望有一天,他的“俞记凉皮”能和外地那些大的食品加工厂一样,申请凉皮和调料的qs认证。为他的凉皮品牌买上一份“质量保险”,将放心的凉皮送到千家万户。
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